11 Manfaat Jagung bagi Kesehatan, Kosmetika, Anemia, dll

Foto by Pixabay .com

Manfaat jagung bagi kesehatan tubuh meliputi pengelolaan diabetes, pencegahan penyakit jantung, tekanan darah rendah, dan pencegahan cacat tabung saraf saat lahir. Jagung merupakan salah satu serealia paling populer di dunia dan merupakan makanan pokok di banyak negara.

Apa itu jagung

Jagung merupakan tanaman biji-bijian yang berasal dari Meksiko selatan. Biji jagung memegang sebagian besar nutrisi dan merupakan bagian yang paling sering dikonsumsi. Mereka bisa datang dalam berbagai warna, tergantung dari mana jagung tumbuh dan spesies atau ragamnya. Jenis genetik lainnya, yang disebut sweetcorn, memiliki lebih banyak gula dan sedikit tepung dalam bahan bergizi.

Fakta Nutrisi Jagung

Jagung tidak hanya menyediakan kalori yang dibutuhkan untuk metabolisme harian yang sehat namun juga kaya akan sumber vitamin A, B, E dan banyak mineral. Kandungan seratnya yang tinggi memastikan bahwa ia memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit pencernaan seperti konstipasi dan wasir serta kanker kolorektal. Antioksidan yang ada di dalamnya juga bertindak sebagai agen anti-karsinogenik dan mencegah penyakit Alzheimer.

Manfaat Jagung bagi Kesehatan Tubuh

Jagung memberikan banyak manfaat kesehatan karena adanya nutrisi berkualitas di dalamnya. Selain sebagai tambahan yang lezat untuk makanan apapun, makanan ini kaya akan fitokimia dan memberikan perlindungan terhadap sejumlah penyakit kronis.

Manfaat jagung yang diteliti dengan baik dan tersebar luas tercantum di bawah ini.

1. Mencegah wasir

Kandungan serat dari satu cangkir jagung berjumlah 18,4% dari jumlah yang dianjurkan sehari-hari. Jagung membantu mengurangi masalah pencernaan seperti konstipasi dan wasir, serta menurunkan risiko kanker usus besar karena jagung menjadi whole grain.

Serat telah lama dipakai sebagai cara untuk mengurangi risiko kolon, namun data yang tidak mencukupi dan saling bertentangan ada untuk hubungan serat dengan mencegah kanker, walaupun konsumsi whole grain telah terbukti mengurangi risiko tersebut.

Serat membantu mengeluarkan sebagian besar gerakan usus, yang merangsang gerak peristaltik dan produksi jus lambung dan empedu. Ini juga bisa menambahkan cangkang ke tinja yang terlalu longgar, yang bisa mengurangi kemungkinan sindrom iritasi usus besar (IBS) dan diare.

2. Menyediakan Kebutuhan untuk Pertumbuhan

Jagung kaya akan unsur vitamin B, terutama thiamin dan niacin. Thiamin sangat penting untuk menjaga kesehatan saraf dan fungsi kognitif. Kekurangan Niacin menyebabkan pellagra; penyakit yang ditandai dengan diare, demensia, dan dermatitis yang umum diamati pada orang dengan gizi buruk.

Jagung juga merupakan sumber asam pantotenat yang baik, yang merupakan vitamin penting untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lipid dalam tubuh.

Kekurangan asam folat pada wanita hamil dapat menyebabkan kelahiran bayi dengan berat badan kurang dan mungkin juga menyebabkan cacat tabung neural pada bayi baru lahir. Jagung menyediakan sebagian besar kebutuhan folat harian. Biji jagung kaya akan vitamin E, antioksidan alami yang penting untuk pertumbuhan dan perlindungan tubuh dari penyakit dan penyakit.

3. Menaikkan Berat Badan

Jagung adalah sumber kalori yang kaya dan merupakan makanan pokok di banyak tempat. Kandungan kalori jagung adalah 342 kalori per 100 gram, yang merupakan salah satu yang tertinggi untuk makanan pokok.

Inilah sebabnya mengapa, seringkali beralih ke kenaikan berat badan dengan cepat, dan dikombinasikan dengan kemudahan dan fleksibilitas kondisi tumbuh jagung, kandungan kalori tinggi membuatnya penting untuk kelangsungan hidup puluhan negara pertanian.

4. Menyediakan Essential Minerals

Jagung mengandung mineral berlimpah yang secara positif menguntungkan tubuh dengan berbagai cara. Fosfor, bersama dengan magnesium, mangan, seng, besi, dan tembaga ditemukan di semua jenis jagung.

Jagung juga mengandung trace mineral seperti selenium, yang sulit ditemukan pada kebanyakan makanan normal. Fosfor sangat penting untuk mengatur pertumbuhan normal, kesehatan tulang, dan fungsi ginjal optimal. Magnesium diperlukan untuk menjaga detak jantung normal dan untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang.

5. Mencegah Kanker

Menurut penelitian yang dilakukan di Cornell University, jagung adalah sumber antioksidan yang kaya yang melawan radikal bebas penyebab kanker. Tidak seperti banyak makanan lainnya, memasak justru meningkatkan jumlah antioksidan yang bisa digunakan pada jagung manis.

Jagung adalah sumber senyawa fenolik yang kaya yang disebut asam ferulic, agen anti-karsinogenik yang terbukti efektif dalam melawan tumor yang menyebabkan kanker payudara dan hati. Anthocyanin, ditemukan di jagung ungu, juga bertindak sebagai pemulung dan penghilang radikal bebas penyebab kanker.

Antioksidan telah terbukti mengurangi banyak bentuk kanker yang berbahaya karena kemampuannya untuk menginduksi apoptosis pada sel kanker sekaligus membiarkan sel sehat tidak terpengaruh. Ini sangat relevan bila fitokimia adalah sumber antioksidan, yang merupakan jenis kimia lain yang ditemukan dalam jilid tinggi jagung.

6. Melindungi Hati

Menurut para peneliti, minyak jagung telah terbukti memiliki efek anti-aterogenik pada kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular. Minyak jagung, khususnya, adalah cara terbaik untuk memperbaiki kesehatan jantung dan ini berasal dari fakta bahwa jagung mendekati kombinasi asam lemak yang optimal.

Hal ini memungkinkan asam lemak omega-3 untuk menghilangkan kolesterol "jahat" yang merusak dan menggantikannya di tempat pengikatan. Hal ini akan mengurangi kemungkinan arteri menjadi tersumbat, akan mengurangi tekanan darah, dan menurunkan kemungkinan serangan jantung dan stroke.

7. Mencegah Anemia

Jagung membantu mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin ini. Ini juga memiliki tingkat besi yang signifikan, yang merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan untuk membentuk sel darah merah baru; Kekurangan zat besi merupakan salah satu penyebab utama anemia juga.

8. Menurunkan Kolesterol LDL

Menurut Journal of Nutritional Biochemistry, konsumsi minyak sekam jagung menurunkan kolesterol LDL (jahat) dengan mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, pengurangan kolesterol LDL ini tidak berarti pengurangan kolesterol HDL (baik), yang dapat memberi efek menguntungkan pada tubuh.

Ini termasuk pengurangan penyakit jantung, pencegahan aterosklerosis, dan pemulungan umum radikal bebas di seluruh tubuh.

9. Perawatan Mata & Kulit

Jagung kuning adalah sumber beta karoten, yang membentuk vitamin A dalam tubuh dan sangat penting untuk pemeliharaan penglihatan dan kulit yang baik. Beta-karoten adalah sumber besar vitamin A karena diubah dalam tubuh sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh.

Vitamin A bisa menjadi racun jika terlalu banyak dikonsumsi, sehingga menurunkannya melalui transformasi beta-karoten sangat ideal. Ini juga akan menguntungkan kesehatan kulit dan selaput lendir, sekaligus meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jumlah beta karoten dalam tubuh yang tidak diubah menjadi vitamin A berperan sebagai antioksidan yang sangat kuat, seperti semua karotenoid dan bisa memerangi penyakit mengerikan seperti kanker dan penyakit jantung.

Dengan kata lain, perokok harus berhati-hati dengan kandungan beta karotennya, karena perokok dengan tingkat beta karoten tinggi cenderung tertular kanker paru-paru, sementara non-perokok dengan kadar beta karoten tinggi cenderung melawan kanker paru-paru.

10. Kontrol Diabetes

Dalam beberapa dekade terakhir, dunia tampaknya telah menderita epidemi diabetes. Meskipun mekanisme yang tepat untuk ini tidak dapat ditunjukkan, umumnya terkait dengan nutrisi. Studi telah menunjukkan bahwa konsumsi biji jagung membantu pengelolaan diabetes mellitus non-insulin dependent (NIDDM) dan efektif melawan hipertensi karena adanya phytochemicals fenolat di seluruh jagung.

Fitokimia dapat mengatur penyerapan dan pelepasan insulin ke dalam tubuh, yang dapat mengurangi kemungkinan lonjakan dan tetes untuk pasien diabetes dan membantu mereka mempertahankan gaya hidup normal.

11. Manfaat Kosmetik

Tepung jagung digunakan dalam pembuatan banyak produk kosmetik dan mungkin juga dioleskan secara topikal untuk menenangkan ruam dan iritasi kulit. Produk jagung dapat digunakan untuk menggantikan produk petroleum karsinogenik yang merupakan komponen utama dari banyak sediaan kosmetik.

Banyak krim kulit tradisional mengandung petroleum jelly sebagai bahan dasar, yang seringkali bisa menghalangi pori-pori dan membuat kondisi kulit menjadi lebih buruk.

Perhatian

Jagung memang mengandung sejumlah besar asam lemak, jadi untuk orang-orang yang sudah berisiko tinggi terkena penyakit jantung, kelebihan jagung atau minyak jagung dapat membahayakan kondisi dan risiko tersebut.

Selain itu, jagung sering berubah menjadi sirup jagung fruktosa tinggi, yang diekstrak dari jagung untuk digunakan sebagai pemanis. Ini lebih buruk dari pada gula meja dan merupakan penyebab obesitas, serta memiliki dampak negatif pada kadar gula darah Anda.

Jagung adalah sumber nutrisi penting dan serat yang sangat kaya. Makanan yang kaya akan jagung bisa membantu melindungi banyak penyakit dan penyakit.

Sumber : www.organicfacts.net